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索 引 號: GZ000001/2018-03002 是否有效:
發布機構: 發文日期:
名  稱: 謹防食用野生菌中毒預警公告
文  號:
謹防食用野生菌中毒預警公告
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隨著雨季來臨、氣溫升高,野生菌進入生長旺盛期,也是食用野生菌中毒的高發期,一旦食用不當,極易引起中毒,甚至危及生命。為有效預防食用野生菌中毒事件發生,切實保障全縣人民群眾的身體健康和生命安全,現發布如下預警公告:

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買野生菌,尤其是顏色鮮艷或幼小難于識別的野生菌;加工烹飪野生菌時,每次只加工和食用一種,避免種類不同的野生菌混炒產生有毒物質;食用野生菌時不宜飲酒,其所含成分會與乙醇發生化學反應,生成毒素引發中毒。

二、學校食堂、單位食堂、工地食堂、集體用餐單位、大型會議活動、農村自辦宴席等集體用餐嚴禁加工烹飪食用野生菌類,防止引發群體性食物中毒事件。

三、餐飲服務單位采購菌類食材應嚴格執行進貨查驗、素證索票、臺帳記錄等食品安全自律制度,嚴把進貨關,嚴格執行食品留樣備查制度,確保食品可追溯性,嚴防野生菌或疑似有毒苗類進入生產經營渠道或場所。

四、市場監管部門、行業主管部門要組織開展專項治理和拉網式檢查,要在山地、林地周邊和農貿市場、農村集市、自發形成的野生菌路邊市場及攤點加強巡查,防止有毒野生菌上市售賣,切實消除野生菌中毒事故隱患。

五、食用野生菌后如出現惡心、頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、看東西不明或幻視、幻聽等癥狀出現時,應及時到醫院就診。同時,醫療機構要做好救治野生菌中毒的急救藥品、器械和人員的準備工作,確保中毒人員能夠得到及時有效的救治。

六、認真落實食品安全“黨政同責”的要求,廣泛宣傳預防食用野生菌中毒的科普知識,強化食用野生菌中毒防范措施及事故應急處置能力。對可能發生的食品安全事故要早預防、早發現、早控制、早處置,及時報告和互通信息,加強協作配合,確保人民群眾飲食安全。

特此公告


晴隆縣人民政府食品安全委員會辦公室

2018年6月11日


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